La baguette En France les baguettes sont fabriquées à 65 % par les artisans, à 24% en usines et à 9,7% dans les boulangeries de grandes surfaces. La baguette bio La part de marché de la baguette bio labellisée AB représentait entre 1,3% et 2% du marché français début 2011. Mais il existe nombre de producteurs de pain et de baguettes sans ...